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Le nom de « Vaugouard » trouve son origine autour du cours d’eau qui traverse le Domaine, le Gouard, d’où le lieu dit du « Val de Gouard » devenu avec le temps, Vaugouard.
BERNARD MORILLON « Verdure et calme absolu à 1 heure de Paris »
LE DOMAINE ET LE GOLF DE VAUGOUARD MÉLANGENT DE SUBTILS PARFUMS D’HISTOIRE, DE NATURE, DE CONFORT HÔTELIER ET DE TABLE GASTRONOMIQUE. BÂTI AUTOUR D’UN CHÂTEAU CONSTRUIT VERS 1750, LE DOMAINE S’ARTICULE AUJOURD’HUI AUTOUR D’UN GOLF DESSINÉ IL Y A TRENTE ANS PAR ADAM ET FROMAGER. NOUS AVONS RENCONTRÉ BERNARD MORILLON QUI DIRIGE LE DO- MAINE DE VAUGOUARD SITUÉ À UNE HEURE AU SUD DE PARIS, SUR LA ROUTE DES CHÂTEAUX DE LA LOIRE. AU-DELÀ DU PARCOURS ET DE SA POLITIQUE D’ACCUEIL, NOUS AVONS SURTOUT PARLÉ DE LA QUALITÉ DE SA TABLE.
Le golf de Vaugouard laissera des souvenirs aux spor- tifs de passage : les nombreuses pièces d’eau mais aussi la beauté de ce site boisé ne laisseront per- sonne indifférents. À ceux qui ne le connaissent pas, quelle est la présentation du golf que vous aimeriez leur adresser ?
De la verdure à perte de vue et un silence absolu... Bienvenue au Domaine de Vaugouard ! Le golf du Do- maine de Vaugouard, situé à une heure au sud de Paris est un véritable havre de paix en plein cœur d’une na- ture boisée et bordée de pièces d’eau ici et là, ainsi que d’une petite île. Le parcours 18 trous que vous découvri- rez est fabuleux et merveilleusement entretenu par des jardiniers amoureux de leur golf qu’ils soignent comme un bijou dans un écrin de verdure. C’est aussi grâce à eux que pouvez jouer sur le parcours toute l’année. Les 9 premiers trous vous feront évoluer dans un cadre arboré, entre chênes, bouleaux et cyprès qui au l des saisons offre une palette de couleurs magni ques. Les 9 derniers trous quant à eux vous promèneront dans un cadre plus vallonné, plus technique. Vous y trouve- rez de jolies pièces d’eau et vous pourrez y observer nos oies de Bernache, nos cygnes et adorables petits oisons. Le Domaine propose également un practice couvert sur herbe en contrebas du château, 2 putting greens et un pitch & putt. Vous pourrez vous initier ou vous per- fectionner avec notre professeur si vous le souhaitez. Tous les golfeurs qui jouent chez nous ne repartent ja- mais indifférents à notre parcours, c’est vrai, et ne ta- rissent pas d’éloges sur la beauté du golf et sur son entretien exceptionnel. C’est la raison pour laquelle nous les revoyons régulièrement et pour nous, quand les golfeurs reviennent souvent, c’est une vraie erté.
Vaugouard, c’est aussi un accueil, un service et une table de grande qualité. On aime aller prendre un verre au bar, déguster des produits locaux au restaurant ou simple-
À TABLE, LES GOLFEURS !
Voici quelques plats concoctés par le chef Jérôme Violette :
- Lomo de thon rouge au sésame wasabi
- Truite saumonée, risotto crémeux aux coques
- Pluma ibérique, caramel de bière et mousseline de patates douces - Coulant au chocolat Cluizel et douceur glacée