Page 13 - GSLM4

5 ÉTOILES
YANNICK LE HEC « Toujours à la recherche de l’excellence»
L’Evian Resort a obtenu les cinq étoiles de notre classement des golfs en France. Une récompense rare qui couronne l’excellence obtenue par un golf à travers sa politique générale, ses équipements spor- tifs, ses structures d’accueil et l’attitude exemplaire des personnes qui y travaillent.
Quels sont les objectifs que s’est xés la direction de l’Evian Resort pour gagner ce pari complexe ? Yannick Le Hec : La locomotive de notre politique a été in- contestablement le choix réussi d’avoir sur notre parcours une compétition internationale, l’Evian Championship qui, en 2013, a succédé à l’Evian Masters créé en 1994. Cet événement nous tire vers le haut, aussi bien en ce qui concerne l’hôtellerie que le golf. Le cahier des charges de ce Majeur LPGA sert non seulement à faire preuve d’ex- cellence pour le tournoi mais sert aussi toute l’année à ré- pondre aux attentes de nos visiteurs. Ainsi nous mettons en place des plans de formation qui vont du jardinier à l’employé de la réception en passant par tous les corps de métier, forts nombreux dans notre activité économique. Tout ceci en respectant notre environnement extraordinaire que Dame Nature nous a légué.
Il faut ajouter que notre volonté, lors de cet événement, est d’offrir un service qui s’adresse aux joueuses, très atten- tionné, très cohérent dans les détails, le choix des couleurs – notre célèbre couleur prunoise ! - etc. Moi qui assiste aux autres Majeurs, je peux dire que l’on ne retrouve nulle part ailleurs cet objectif de qualité, ce souci de proximité avec celles qui seront nos ambassadrices dans le monde. C’est pourquoi nous répondons avec attention et ef cacité non seulement aux besoins des joueuses mais aussi à ceux de leurs caddies, de leurs coachs, de leurs agents. Les 250 journalistes venus du monde entier qui assistent à notre événement savent aussi ce qui fait notre différence, notre savoir-faire.
À Évian, cette recherche d’excellence dans le service se retrouve ainsi toute l’année dans toutes nos équipes. C’est notre marque de fabrique. Nos clients le savent bien.
Quels sont les chiffres principaux qui dé nissent votre établissement : équipements, personnel, chiffre d’affaires, marché national et international. ?
Notre Resort réalise une cinquantaine de millions d’euros de chiffre d’affaires, en sachant que le tournoi a un budget de 14 millions d’euros. Nous employons 600 personnes toute l’année et 1200 en pleine saison, en prenant en compte toutes nos activités, soit les hôtels Royal et Er- mitage, les restaurants dont Les Fresques notre référence
gastronomique, le Casino, le golf et son Academy, le spa et les thermes, le kids club, les rencontres musicales etc. Donc, une grosse machine économique au niveau de son territoire qui fait de nous un acteur important régional avec son intérêt économique mais aussi avec ses lourdes res- ponsabilités dans l’écosystème environnemental. Ce qui veut dire que notre souci permanent avec Franck Riboud et Laurent Sacchi, mon président, est de tirer ces événe- ments encore plus vers le haut pour en tirer le meilleur et le maximum. Notre ré exion porte ainsi sur les 5 à 10 années à venir, en partenariat direct avec les responsables institu- tionnels locaux et les responsables politiques.
Quelle est la fréquentation de votre Resort, toutes installations comprises, chaque année ?
La fréquentation est dif cile à chiffrer. Mais il faut savoir que sur un week-end, il nous arrive d’accueillir 3 000 clients au seul Casino, 400 dans nos deux hôtels, 250 sur le golf et 150 aux thermes. Le volume est clairement très impor- tant.
Notre clientèle est pour moitié française et pour moitié internationale : suisse, britannique, asiatique. Signalons que depuis le séjour de l’équipe de football allemande, la Mannschaft, l’an dernier pendant 6 semaines, la clientèle outre-Rhin arrive volontiers aujourd’hui.
En quoi votre situation géographique est un avan- tage et un inconvénient ?
Tout le monde sera d’accord sur l’avantage : c’est que, quand vous êtes arrivé, le décor est incroyable ! Accroché entre lac et montagnes, le Resort offre quelque chose de magique et d’unique. Un lieu de villégiature qui comble le voyageur à la recherche de quiétude, de calme, de séréni- té. On y respire mieux qu’ailleurs !
D’autant que les services du Resort satisfont l’hôte le plus maniaque ou la famille la plus exigeante. N’oubliez pas qu’en dehors du golf, on peut aussi faire de la randonnée, du parapente, du ski, du rafting etc : les animations à Évian sont très nombreuses.
Certes, cet écrin unique a un prix : il faut l’atteindre par route ou rail. C’est un peu secret mais je peux vous dire que nous sommes en train de résoudre cette probléma- tique. Après des échanges et des discussions avec des responsables publics et privés, nous imaginons une so- lution très environnementale qui passerait par l’utilisation d’un bateau pour relier Genève à Évian par voie lacustre. Cette opération qui combinera écologie, proximité et beau- té scénique devrait se conclure cet hiver.
13